Januártól (illetve szilveszterre) ismét állást keresek főiskolai tanulmányaim befejezése mellett.

Szeptember 27-én elkezdtem egy barista tanfolyamot Barista akadémián. Az oktatás helyszíne a Rosé étterem volt, ahol Hajdú Pétertől tanulhattunk sok érdekes és hasznos dolgot a kávéról és a kávéitalok elkészítéséről, amelyet a gyakorlatba is átültettünk. A vizsga október 27-én volt a Semiramis pörkölő üzemében. A vizsga előtt megnézhettünk egy kávépörkölést, mit és hogyan csinálnak, valamint különböző országokból származó nyers kávét, illetve pörkölt kávét.

Ezek után kísértek át minket egy másik helyszínre, ahol Szongoth János cégvezető mesélt még nekünk érdekes dolgokat a kávéról, majd megkóstolhattunk 11 különböző féle kávét. Különböző országokból származó kávéból készített főzetet ízlelhettünk meg, így tapasztalhattuk az ízbeli eltéréseket.

Ezután következett maga a vizsga, amely egy elméleti és egy gyakorlati részből állt. Az elméleti része egy teszt volt, ahol felmérték mit és milyen mértékben tanultunk meg magáról a kávé növényről, a kávé szemek feldolgozásáról, jellegzetességeiről, a különböző országokból származó termék jellegzetességeiről, illetve a kávéfőzés szabályairól. Majd egyenként kellett elkészíteni egy alulfőzött, egy felülfőzött, illetve egy tökéletes presszókávét, az őrlőt saját magunknak állítva, hogy az őrlemény szemcsemérete megfelelő legyen, illetve figyelni minden apró mozdulatra (őrlés, adagolás, tömörítés, főzési idő, stb.)

Amikor mindenki sorra került, közölték az eredményeket, mik voltak a hibák, mikre kell ügyelnünk a későbbiekben, mindez persze csupán jó tanácsként a jövőre nézve. Mindenki ügyes volt és sikeres vizsgát tett, majd megkapta az oklevelet.

Aki szakmabeli és érdekli a kávék világa, én ajánlom neki ezt a képzést. Akár ott ahol én is végeztem, akár máshol – természetesen én is megpróbáltam tájékozódni a lehetőségekhez mérten.

2010. júliusától Budapesten tartózkodom. A Ráday utcában a Fotocella Galéria és Kávézó csapatát boldogítom :) és persze igyekszem segíteni munkámmal.

Jelenleg bártenderként keresek állást az ország bármely pontján.

Életrajzom:

Szakmai Önéletrajz

Személyes adatok:

            Név:                             Rikter István
Születési hely és idő:  1986. június 3. Miskolc
Állandó lakcím:            3700 Kazincbarcika, Vajda J. út 20.

            Ideiglenes lakcím:       1094 Budapest, IX. kerület, Tűzoltó utca 23.

            Tel.:                             70/ 208-4204
 E-mail:                        rikteristvan@gmail.com

Tanulmányok:

               2005 -             Szolnoki Főiskola: Vendéglátó és szálloda szak – Éttermi – élelmezési szakirány, Szolnok

               2004-2005       J. L. Seagull Szakképző Iskola: Szoftverüzemeltető+ intenzív angol nyelvtanfolyam, Salgótarján

               2000-2004       Ságvári Endre Gimnázium, Kazincbarcika

Egyéb képzettségek:

2010.               Baristaakadémia, Budapest
2010.               B kategóriás jogosítvány
2009                Flair Mojito Bartender School, Szolnok
2007               Mojito Mixeriskola, Szolnok

Munkatapasztalat:

2010.07.01 -            Budapesten a Ráday utcában a Fotocella Galéria és Kávézóban pultos/felszolgáló munkakör

   2009.               6 hónap Limassolban Cipruson, az Elias Beach Hotel****-ben Bar waiter / Bartender munkakörben

2008.               2,5 hónap nyári munka a siófoki Hotel Residence****-ben felszolgáló / bármixer munkakörben

2007.               6 hónapos szállodai gyakorlat + 1 hónap nyári munka a siófoki Hotel Residence****-ben felszolgáló munkakörben

Egyéb tapasztalatok:

             2010.10.25.      Finlandia Nemzetközi Bármixer Kupa
             2010.03.02.     MNGSZ Farsang Kupa Mixerverseny

Nyelvtudás:

2005                Középfokú C típusú angol nyelvvizsga

Személyiség:

Kreatív
Jó csapatszellem
Rugalmas
Fejlődőképes
Szorgalmas
Alkalmazkodó képes
Kommunikatív          

Számítógépes ismeretek:

               MS Word
               MS Excel
               MS Powerpoint
               HostWare
               Micros

Hobbik:

               Horgászat
               Kerékpározás
               Túrázás

Továbi képek:

Elias Beach Hotel - Beach Bar

Elias Beach Hotel - Rendezvény előtt

Elias Beach Hotel - Hawaiian Night (Kókuszdióban szervírozott Pina Colada)

Szolnoki Főiskolás Napok 2010 - working flair (double flip pour)

Megszületett hát a blog oldalam. Igaz, hogy korábban azt mondtam, hogy nekem sose lesz ilyen, hát mégis lett. :)

Igyekszem olyanná alakítani itt a dolgokat, hogy legfőképp szakmai szempontból követhető legyen pályafutásom és, hogy a velem kapcsolatos információk elérhetőek legyenek. Gondolok itt olyanokra, mint elérhetőség, eddigi tapasztalatok, adatok, stb. Valamint bármerre járva bármi érdekeset - legyen az jó vagy rossz - látva, hallva tapasztalva megoszthassam élményeimet azokkal akiket érint vagy akiket érdekel.

Dexter